Ekler Pasta

0

Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 4 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 125 gr tereyağı
  • Bir miktar tuz

İç Kreması İçin:

  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 750 gr süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet vanilya
  • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Ekler Pastanın Hazırlanışı:

Dış Kreması İçin:

  • 2 paket bitter çikolata
  • 1 paket krema

Dış Kremanın hazırlanışı:

Ekler pastasini yapmak için kremayı uygun bir tencereye alıp, sürekli karıştırarak kaynatın. Bitter çikolataları elinizle ufalayarak kremanın içine ilave ederek 1 taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Çikolatalar tamamen eriyinceye kadar kremayı karıştırmaya devam edin ve soğumaya bırakın. Kremanın üzerinin kaymak tutmaması için ara ara karıştırın.

İç Kremanın Hazırlanışı:

Toz şeker, un, yumurta, mısır nişastası ve sütü tencereye alarak mikser yardımı ile çırpın. Malzemeler tamamen karıştıktan sonra ocağa alarak pişirin. Kaynama aşamasına geldikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyin ve mikser ile birkaç dakika daha çırparak soğumaya bırakın. Soğuma aşamasına ulaşan kremayı pasta hunisine alarak hafif kalın bir uç takın.

Hamurun Hazırlanışı:

Tereyağı ve suyu ocağa alarak kaynatın, karışıma bir miktar tuz ve bir çorba kaşığı toz şeker ilave edin. Kaynayan suyun içine yavaş yavaş un ilave ederek tahta kaşık yardımı ile karıştırın. Un su ile iyice bağdaşana kadar kısık ateşte pişirin. Hamur kaşığa yapışmayacak aşamaya ulaştığı zaman kıvama gelmiş demektir. Kıvama gelen hamuru ocaktan alarak derin bir kaba boşaltarak ılımasını sağlayın. Hamur ılıdıktan sonra teker teker yumurtaları ilave ederek 10 dakika kadar çırpın.

Pürüzsüz bir hal alana kadar çırptığınız hamuru krema torbasına koyarak yağlı kağıt yerleştirilmiş fırın tepsisine hafif uzun olarak ve aralıklı bir şekilde sıkın.  Tepsiye sıraladığınız hamurları 180 derecelik fırına vererek üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin ve soğumasını bekleyin.

Hamurlar soğuduktan sonra uzunlamasına ortasından keserek alt kısmına hazırladığınız iç kremadan koyarak üst parçasını üzerine kapatın. Soğumaya bıraktığınız dış kremaya bulayarak büyük servis tabağına sıralayın ve üzerini tercih ettiğiniz şekilde süsleyin. Misafirlerinizi şımartacak bir lezzet olan ekler pastanız artık servis için hazır. Afiyet olsun…

Yorum Yok

Yoruma kapalı.